21. GenussGipfel 2018

8. – 10. April 2018 in Bielefeld

Bildergalerie

Impressionen 2018

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Rückblick

Das Programm 2018

Erstmalig bot der GenussGipfel 2018 ein umfassendes Rahmenprogramm mit vielen renommierten Rednern und praxisnahen Themen an. Wie gestalte ich meinen Online-Shop? Worauf muss ich achten, um Abmahnungen zu vermeiden? Welche Präsenz sollte ich im Internet auf jeden Fall haben? Welche sozialen Medien sollte ich für mein Marketing nutzen? Was gibt es neues in Sachen Lebensmittelinformationsverordnung? Wann macht eine eigene Handelsmarke Sinn? Diese und andere Fragen haben den Genussgipfel am 9. und 10. April begleitet.

Am Vortag des GenussGipfels hatten die Feinkosthändler wieder die Möglichkeit, am Wettbewerb „Delikatesse des Jahres“ teilzunehmen. Im Wettbewerb um die Bronzierte Artischocke kann jedes Unternehmen ein Gericht vorstellen und sich damit der kritischen Prüfung der Jury stellen. Der Gewinner kann den Titel „Delikatesse des Jahres“ ein Jahr lang werblich nutzen und erhält vom Corpus Culinario auch einen Werbekostenzuschuss.

Für die Hersteller ging es am 9. April um den begehrten Titel „Produkt des Jahres“. Hier wählen die fachkundigen Besucher des Genussgipfels die besten Produkte aus verschiedenen Kategorien. Die Gewinner können dann ein Jahr lang damit werben, dass Sie von der Gemeinschaft führender Delikatessenhändler ausgezeichnet worden sind. Teilnahmeberechtigt sind die Fördernden Mitglieder des Corpus Culinario e.V. und die Aussteller den GenussGipfels 2018.

Sonntag, 8. April 2018

✷ 15:00 Uhr
Mitgliederversammlung Corpus Culinario e.V.
(nur für Mitglieder des Corpus Culinario)

—-

✷ 17:00 Uhr
Wahl zur „Delikatesse des Jahres“ in der Skylounge im Stadion
(nur für Mitglieder des Corpus Culinario)

—-

✷ 19:00 Uhr
Fingerfood und Gin-Tasting
(exklusiv für Mitglieder und Fördernde Mitglieder des Corpus Culinario)

Montag, 9. April 2018

✷ 10:00 Uhr
Beginn der Ausstellung und Abstimmungszeitraum zum „Produkt des Jahres“

—-

✷ 13:00 – 13:30 Uhr
Lebensmittelkennzeichnung aus der rechtlichen Perspektive
Axel Haentjes, Justitiar, Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels, Berlin

✷ 14:00 – 14:30 Uhr
Digitale Delikatessen – 12 Online-Leckerbissen, wie Sie Ihre stationäre Kompetenz erfolgreich ins Internet übertragen
Andrea Kurz-Richarz und Martin Grützner, Business Development, EHI Geprüfter Online-Shop, Köln

✷ 15:00 – 15:30 Uhr
Eigenmarkenstrategien für mittelständische Kaufleute
Hermann Sievers, Geschäftsführer, Yellow Dress Retail – Agentur für Handelsmarkenentwicklung, Produkt- und Verpackungsdesign. Amsterdam

✷ 16:00 – 16:30 Uhr
Der digitale Außendienst – Neue Wege zu Gestaltung der Geschäftsbeziehung zwischen Handel und Produzenten
Matthias Schulz, Gründer und Geschäftsführer, go to emma, Hamburg

—-

✷ 18:00 Uhr
Ende der Ausstellung und Ende des Abstimmungszeitraums zum „Produkt des Jahres“

—-

✷ ab 19:00 Uhr

Grill to Thrill mit Roland Birr.
Wegen starker Nachfrage: Neuer Veranstaltungsort Ringlokschuppen (Stadtheiderstr. 11 in Bielefeld)
Prämierung zum „Produkt des Jahres“
(Nur auf Einladung. Gesonderte Anmeldung erforderlich. Exklusiv für Mitglieder und Fördernde Mitglieder des Corpus Culinario sowie für 1 Person der Aussteller des GenussGipfels 2018.)

Dienstag, 10. April 2018

✷ 10:00 Uhr
Beginn der Ausstellung

—-

✷ 11:30 – 12:00 Uhr
Mit Genuss Arten schützen – Feinkost mit belegbarer Biodiversität
Armin Kullmann, Geschäftsführer, VIVASPHERA GmbH, Petersberg

—-

✷ 15:00 Uhr
Ende der Ausstellung

Sonntag, 8. April 2018

✷ 15:00 Uhr
Mitgliederversammlung Corpus Culinario e.V.
(nur für Mitglieder des Corpus Culinario)

—-

✷ 17:00 Uhr
Wahl zur „Delikatesse des Jahres“ in der Skylounge im Stadion
(nur für Mitglieder des Corpus Culinario)

—-

✷ 19:00 Uhr
Fingerfood und Gin-Tasting
(exklusiv für Mitglieder und Fördernde Mitglieder des Corpus Culinario)

Montag, 9. April 2018

✷ 10:00 Uhr
Beginn der Ausstellung und Abstimmungszeitraum zum „Produkt des Jahres“

—-

✷ 13:00 – 13:30 Uhr
Lebensmittelkennzeichnung aus der rechtlichen Perspektive
Axel Haentjes, Justitiar, Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels, Berlin

✷ 14:00 – 14:30 Uhr
Digitale Delikatessen – 12 Online-Leckerbissen, wie Sie Ihre stationäre Kompetenz erfolgreich ins Internet übertragen
Andrea Kurz-Richarz und Martin Grützner, Business Development, EHI Geprüfter Online-Shop, Köln

✷ 15:00 – 15:30 Uhr
Eigenmarkenstrategien für mittelständische Kaufleute
Hermann Sievers, Geschäftsführer, Yellow Dress Retail – Agentur für Handelsmarkenentwicklung, Produkt- und Verpackungsdesign. Amsterdam

✷ 16:00 – 16:30 Uhr
Der digitale Außendienst – Neue Wege zu Gestaltung der Geschäftsbeziehung zwischen Handel und Produzenten
Matthias Schulz, Gründer und Geschäftsführer, go to emma, Hamburg

—-

✷ 18:00 Uhr
Ende der Ausstellung und Ende des Abstimmungszeitraums zum „Produkt des Jahres“

—-

✷ ab 19:00 Uhr

Grill to Thrill mit Roland Birr.
Wegen starker Nachfrage: Neuer Veranstaltungsort Ringlokschuppen (Stadtheiderstr. 11 in Bielefeld)
Prämierung zum „Produkt des Jahres“
(Nur auf Einladung. Gesonderte Anmeldung erforderlich. Exklusiv für Mitglieder und Fördernde Mitglieder des Corpus Culinario sowie für 1 Person der Aussteller des GenussGipfels 2018.)

Dienstag, 10. April 2018

✷ 10:00 Uhr
Beginn der Ausstellung

—-

✷ 15:00 Uhr
Ende der Ausstellung

Rückblick

Das Programm 2018

Erstmalig bot der GenussGipfel 2018 ein umfassendes Rahmenprogramm mit vielen renommierten Rednern und praxisnahen Themen an. Wie gestalte ich meinen Online-Shop? Worauf muss ich achten, um Abmahnungen zu vermeiden? Welche Präsenz sollte ich im Internet auf jeden Fall haben? Welche sozialen Medien sollte ich für mein Marketing nutzen? Was gibt es neues in Sachen Lebensmittelinformationsverordnung? Wann macht eine eigene Handelsmarke Sinn? Diese und andere Fragen haben den Genussgipfel am 9. und 10. April begleitet.

Am Vortag des GenussGipfels hatten die Feinkosthändler wieder die Möglichkeit, am Wettbewerb „Delikatesse des Jahres“ teilzunehmen. Im Wettbewerb um die Bronzierte Artischocke kann jedes Unternehmen ein Gericht vorstellen und sich damit der kritischen Prüfung der Jury stellen. Der Gewinner kann den Titel „Delikatesse des Jahres“ ein Jahr lang werblich nutzen und erhält vom Corpus Culinario auch einen Werbekostenzuschuss.

Für die Hersteller ging es am 9. April um den begehrten Titel „Produkt des Jahres“. Hier wählen die fachkundigen Besucher des Genussgipfels die besten Produkte aus verschiedenen Kategorien. Die Gewinner können dann ein Jahr lang damit werben, dass Sie von der Gemeinschaft führender Delikatessenhändler ausgezeichnet worden sind. Teilnahmeberechtigt sind die Fördernden Mitglieder des Corpus Culinario e.V. und die Aussteller den GenussGipfels 2018.

Sonntag, 8. April 2018

✷ 15:00 Uhr
Mitgliederversammlung Corpus Culinario e.V.
(nur für Mitglieder des Corpus Culinario)

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✷ 17:00 Uhr
Wahl zur „Delikatesse des Jahres“ in der Skylounge im Stadion
(nur für Mitglieder des Corpus Culinario)

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✷ 19:00 Uhr
Fingerfood und Gin-Tasting
(exklusiv für Mitglieder und Fördernde Mitglieder des Corpus Culinario)

Montag, 9. April 2018

✷ 10:00 Uhr
Beginn der Ausstellung und Abstimmungszeitraum zum „Produkt des Jahres“

—-

✷ 13:00 – 13:30 Uhr
Lebensmittelkennzeichnung aus der rechtlichen Perspektive
Axel Haentjes, Justitiar, Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels, Berlin

✷ 14:00 – 14:30 Uhr
Digitale Delikatessen – 12 Online-Leckerbissen, wie Sie Ihre stationäre Kompetenz erfolgreich ins Internet übertragen
Andrea Kurz-Richarz und Martin Grützner, Business Development, EHI Geprüfter Online-Shop, Köln

✷ 15:00 – 15:30 Uhr
Eigenmarkenstrategien für mittelständische Kaufleute
Hermann Sievers, Geschäftsführer, Yellow Dress Retail – Agentur für Handelsmarkenentwicklung, Produkt- und Verpackungsdesign. Amsterdam

✷ 16:00 – 16:30 Uhr
Der digitale Außendienst – Neue Wege zu Gestaltung der Geschäftsbeziehung zwischen Handel und Produzenten
Matthias Schulz, Gründer und Geschäftsführer, go to emma, Hamburg

—-

✷ 18:00 Uhr
Ende der Ausstellung und Ende des Abstimmungszeitraums zum „Produkt des Jahres“

—-

✷ ab 19:00 Uhr

Grill to Thrill mit Roland Birr.
Wegen starker Nachfrage: Neuer Veranstaltungsort Ringlokschuppen (Stadtheiderstr. 11 in Bielefeld)
Prämierung zum „Produkt des Jahres“
(Nur auf Einladung. Gesonderte Anmeldung erforderlich. Exklusiv für Mitglieder und Fördernde Mitglieder des Corpus Culinario sowie für 1 Person der Aussteller des GenussGipfels 2018.)

Dienstag, 10. April 2018

✷ 10:00 Uhr
Beginn der Ausstellung

—-

✷ 11:30 – 12:00 Uhr
Mit Genuss Arten schützen – Feinkost mit belegbarer Biodiversität
Armin Kullmann, Geschäftsführer, VIVASPHERA GmbH, Petersberg

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✷ 15:00 Uhr
Ende der Ausstellung

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Die Wettbewerbe

Die Gewinner 2018

Von französischem Calvados-Apfelsaft über aragonesische Trüffel bis hin zu Berg-Parmesan aus Italien – 71 Aussteller nutzten den GenussGipfel zur Präsentation ihrer Waren und jeder konnte eine seiner Spezialitäten für die Wahl zum Produkt des Jahres vorschlagen. Für die Besucher gab es also einiges zu testen, um ihre Stimmen zu vergeben und den jeweiligen Lieblingsprodukten zum Sieg zu verhelfen.

Produkt des Jahres 2018

Letztlich erhielten vier Aussteller den Titel Produkt des Jahres, mit dem sie ihr Gewinnerprodukt nun für ein Jahr kennzeichnen dürfen: Konditorei Café Wiacker mit Latte Macchiato Gebäck, H&T Feinkost GmbH mit gegrillten Jalapeños namens Sweetie Grills, Lederer’s Manufaktur mit Hamburger Beizlachs und Lettinis mit dem Tomatenprodukt Spaccatelle.

Die Gewinner 2018

(v.l.) David Reiners, Vorstand Corpus Culinario ✷ Olaf Klötzer, Vorstand Corpus Culinario ✷ Björn Götte und Julien Lecoeur, H&T Feinkost ✷ Stefania Lettini, Lettinis ✷ Kay Lederer, Lederer’s Manufaktur ✷ Markus Schoebel, Vorstand Corpus Culinario ✷ Manja Freistühler, Vorstand Corpus Culinario ✷ Moritz Kolb, Projektleitung GenussGipfel.
(Es fehlt: Konditorei Café Wiacker.)

(Foto: EHI/Adamski)

Produkt des Jahres

✷ Hamburger Beizlachs ✷

Kay Lederer,
Lederer’s Manufaktur

(Foto: EHI/Adamski)

Produkt des Jahres

✷ Spaccatelle (Tomaten) ✷

Stefania Lettini,
Lettinis

(Foto: EHI/Adamski)

Produkt des Jahres

✷ Sweetie Grills Jalapeños ✷

Björn Götte und Julien Lecoeur,
H&T Feinkost GmbH

(Foto: EHI/Adamski)

Produkt des Jahres

✷ Latte Macchiato Gebäck ✷

Konditorei Café Wiacker

Delikatesse des Jahres 2018

Außerdem konnten die Mitglieder des Corpus Culinario einen Rezeptvorschlag einreichen und von einer Jury bewerten lassen. Dabei überzeugte der Superfood-Salat von Schindler Delikatessen und erhielt die bronzierte Artischocke für die beste Herstellung, Präsentation und die hochwertigsten Zutaten.

Die bronzierte Artischocke 2018

✷ Superfood-Salat ✷

Brigitte Irmer,
Schindler Delikatessen

(Foto: EHI/Adamski)

Bildergalerie

Impressionen des GenussGipfels 2018

Aussteller 2018

Unsere Aussteller 2018

A

✷ ACL Reis Company

✷ Aliexport Spanish Food

✷ Alles Gute – Hausgemachte Leckereien

✷ American Heritage

✷ Amodeo – La Cucina della Nonna

✷ Antonio Viani Importe

✷ Apples & Oranges

✷ Aragón Exterior

✷ Ariston Projekt

B-C

✷ Bar Campidoglio

✷ Belsazar

✷ Bouvet-Ladubay

✷ Caseificio Cavola

✷ Claßen & Winter

D

✷ D. Wilhelm Fine Food Trade

✷ Delimondo Handels

✷ Deuna

✷ DICKE food makes fun

✷ Die Trüffelmanufaktur

✷ Distilleria Marzadro

✷ Dr. Jaglas German Nature

✷ Duprès

E-G

✷ Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei

✷ Ferrand Deutschland

✷ Friedrichshagener Hofküche

✷ FrüchteMeer Konfitürenmanufaktur

✷ Furore

✷ Go to emma

✷ Goufrais CMF-Produkte Keller

✷ Gourmet B2B

✷ Greenomic

H-K

✷ H&T Feinkost

✷ H. Wilk Gourmetgroup

✷ Herr Kächele – Schwäbisches für Schleckige

✷ Kalieber

✷ Käsemarmelade.de

✷ KAYA&KATO

✷ Kohlhage & Schemann

✷ Konditorei Café Wiacker

L

✷ Lachshaus-Riga

✷ Lagerkorn

✷ Lakrids by Johan Bülow

✷ Landaluz

✷ Le Terroir

✷ Lederer’s Manufaktur

✷ Lettinis ®

✷ Leonardo Cheese Company

✷ Leupoldt Lebkuchen Manufaktur

M-S

✷ Maison Lesage

✷ Mamaterra

✷ My Raw Joy

✷ Nordisk Tang

✷ Pödör Premium Öle und Essige

✷ Raffaele Giordano

✷ Schlumberger

✷ Sciara

✷ SGnuss

✷ Sierra Madre

✷ Spice Gewürzhandelsgesellschaft

T-Z

✷ Teministeriet

✷ Via del Gusto

✷ Villa Masecri

✷ Wachtmeister Genusswelt / PÖDÖR

✷ Weber Packaging

✷ Wein & Secco Köth

✷ Weingut Steitz

✷ Wilder Heinrich

✷ WürzWerk

Die Aussteller

Unsere Austeller 2018

Ausstellerkatalog (PDF)

A

✷ ACL Reis Company

✷ Aliexport Spanish Food

✷ Alles Gute – Hausgemachte Leckereien

✷ American Heritage

✷ Amodeo – La Cucina della Nonna

✷ Antonio Viani Importe

✷ Apples & Oranges

✷ Aragón Exterior

✷ Ariston Projekt

B-C

✷ Bar Campidoglio

✷ Belsazar

✷ Bouvet-Ladubay

✷ Caseificio Cavola

✷ Claßen & Winter

D

✷ D. Wilhelm Fine Food Trade

✷ Delimondo Handels

✷ Deuna

✷ DICKE food makes fun

✷ Die Trüffelmanufaktur

✷ Distilleria Marzadro

✷ Dr. Jaglas German Nature

✷ Duprès

E-G

✷ Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei

✷ Ferrand Deutschland

✷ Friedrichshagener Hofküche

✷ FrüchteMeer Konfitürenmanufaktur

✷ Furore

✷ Go to emma

✷ Goufrais CMF-Produkte Keller

✷ Gourmet B2B

✷ Greenomic

H-K

✷ H&T Feinkost

✷ H. Wilk Gourmetgroup

✷ Herr Kächele – Schwäbisches für Schleckige

✷ Kalieber

✷ Käsemarmelade.de

✷ KAYA&KATO

✷ Kohlhage & Schemann

✷ Konditorei Café Wiacker

L

✷ Lachshaus-Riga

✷ Lagerkorn

✷ Lakrids by Johan Bülow

✷ Landaluz

✷ Le Terroir

✷ Lederer’s Manufaktur

✷ Lettinis ®

✷ Leonardo Cheese Company

✷ Leupoldt Lebkuchen Manufaktur

M-S

✷ Maison Lesage

✷ Mamaterra

✷ My Raw Joy

✷ Nordisk Tang

✷ Pödör Premium Öle und Essige

✷ Raffaele Giordano

✷ Schlumberger

✷ Sciara

✷ SGnuss

✷ Sierra Madre

✷ Spice Gewürzhandelsgesellschaft

T-Z

✷ Teministeriet

✷ Via del Gusto

✷ Villa Masecri

✷ Vivasphera

✷ Wachtmeister Genusswelt / PÖDÖR

✷ Weber Packaging

✷ Wein & Secco Köth

✷ Weingut Steitz

✷ Wilder Heinrich

✷ WürzWerk